Les sapins en chocolat, la tendance incontournable pour ces fêtes de fin d'année.
Cette année, les sapins en chocolat prennent le devant de la scène, éclipsant les autres traditions en matière de décoration sucrée. Oubliez les bonhommes de neige et les guirlandes, place au sapin gourmand !
Les créations des chefs pâtissiers
Une référence incontestable : le "Sapin gourmand" du chef pâtissier Jérôme Chaucesse, du Crillon. Cette œuvre d'art en sucre candi est garnie de délicates bulles contenant des minibûches, à déguster chaque après-midi du 6 au 24 décembre dans le jardin d'hiver du palace, accompagnée d’une boisson chaude (environ 27 €).
Les chocolatiers à l'honneur
De nombreux chocolatiers et confiseurs s'y mettent aussi. Pierre Marcolini propose des cônes en chocolat noir, blanc ou au lait ornés de cabochons colorés (49 €). La Maison du chocolat, quant à elle, offre un sapin cubiste, composé d'un amalgame de bouchées savoureuses sur un socle au chocolat à la mandarine et au pain d'épices (98 €).
Une forêt à décorer chez soi
Jadis et Gourmande invite à créer une véritable forêt de conifères en chocolat, avec des modèles allant de 100 g à 1,5 kg, nature ou décorés. Pour une touche encore plus délicieuse, optez pour un sapin plat, superposé de praliné et de chocolat, enrichi de fruits secs. Il ne reste plus qu'à veiller à une température agréable, car même les sapins de chocolat préfèrent un air frais pour conserver leur éclat.
