Les meringues, ces douceurs aériennes et croustillantes, sont un incontournable de la pâtisserie. Que vous les dégustiez seules ou en accompagnement, elles apportent une touche sucrée à toutes les occasions. Voici une recette simple pour régaler vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 3 blancs d'œufs
- 200 g de sucre cristallisé
- Une pincée de sel
- Un filet de jus de citron
Instructions pour la préparation
- Préchauffez votre four à 100°C (thermostat 3).
- Dans un bol, battez les blancs d'œufs et la pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre, tout en continuant de fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne brillant.
- Incorporez délicatement le jus de citron.
- À l'aide d'une poche à douille, formez des petits nids sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches au toucher.
- Laissez refroidir dans le four avec la porte entreouverte pour éviter de les casser.
Variantes à essayer
N'hésitez pas à personnaliser vos meringues en ajoutant des arômes comme la vanille, ou encore en les enrobant de chocolat fondu. Les meringues se conservent très bien dans une boîte hermétique, parfaites pour une petite douceur à tout moment de la journée.
