Le cookie, incontournable des moments de douceur, se réinvente grâce à Christophe Michalak. Avec une touche de pop-corn caramélisé, cette recette ne manquera pas de surprendre vos papilles. Qui aurait cru qu’un simple biscuit pouvait se transformer en une expérience gustative si audacieuse ?
Une recette unique pour un goûter mémorable
Dans cette revisite, le traditionnel chocolat est remplacé par du pop-corn caramélisé, apportant une texture croustillante à un biscuit déjà moelleux. Les amateurs de chocolat ne seront pas déçus, car il est toujours présent dans la pâte. Suivez pas à pas les conseils du chef sur son compte Instagram @christophe_michalak pour réussir ces délices.
Ingrédients nécessaires
- 90 g de beurre demi-sel mou
- 60 g de sucre roux
- 60 g de vergeoise brune
- 1 œuf
- 160 g de farine T45 et 5 g de levure
- 80 g de chocolat Dulcey fondu
- Pour le pop-corn caramélisé : 15 g d'huile, 60 g de maïs à pop-corn, 50 g de sucre, 25 g de beurre demi-sel
Les étapes de la préparation
- Mélanger les ingrédients : Combinez le beurre, le sucre roux et la vergeoise jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Incorporez l'œuf et les autres ingrédients pour former une pâte homogène. Laissez reposer cette pâte au réfrigérateur.
- Préparer le pop-corn caramélisé : Dans une casserole, faites éclater les grains de maïs dans l'huile. Une fois les grains éclatés, ajoutez le sucre et le beurre demi-sel pour créer un caramel savoureux.
- Assemblage : Formez des boules avec la pâte à cookies, enfournez-les, puis garnissez-les de pop-corn caramélisé après cuisson. Cette touche finale fera toute la différence.
Prêts à ravir vos convives ? Ces cookies au pop-corn feront sensation lors de votre prochain goûter !
