Offrez-vous un dessert irrésistible avec ce tiramisu poire chocolat. Simple à concocter, il marie l'onctuosité de la poire à la richesse du chocolat pour un instant de plaisir inoubliable. Ce dessert classique séduira à coup sûr vos invités et ravira les amateurs des douceurs gourmandes.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 16 biscuits à la cuillère
- 30 grammes de cacao en poudre
- 100 grammes de chocolat noir
- 250 grammes de mascarpone
- 400 grammes de poires au sirop
- 200 millilitres de café fort
- 50 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Mélangez le café fort avec 20 grammes de sucre et laissez-le refroidir.
Étape 2
Égouttez les poires au sirop, puis découpez-les en petits dés.
Étape 3
Fouettez le mascarpone avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 4
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 5
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond des verrines.
Étape 6
Ajoutez une couche de mascarpone, suivie des dés de poires, puis d’une couche de chocolat fondu.
Étape 7
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par le mascarpone.
Étape 8
Saupoudrez de cacao en poudre et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une note croquante, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir, offrant ainsi une texture contrastante avec la douceur du dessert.
Accompagnement
Ce tiramisu s'accompagne parfaitement d’une tasse de café corsé ou d’un cappuccino pour une expérience sucrée tout en délicatesse.
Info en plus
Originaire d’Italie, le tiramisu est un incontournable de la pâtisserie qui séduit par sa richesse et sa diversité. Chaque région d’Italie propose sa propre interprétation, faisant de ce dessert une véritable mine de délices variés.
