Le velouté de tomates est un plat réconfortant qui ravira toute la famille. Grâce au Thermomix, sa préparation devient un jeu d’enfant. Suivez nos étapes simples et rapides pour savourer ce délicieux potage en un rien de temps.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 800 grammes de tomates en conserve
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
- 100 millilitres de crème liquide
Ustensile nécessaire
- Thermomix
Préparation
- Commencez par verser les tomates en conserve dans le bol du Thermomix.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le concentré de tomate et le sucre.
- Portez à ébullition à 100°C pendant 20 minutes à vitesse 2.
- Mixez à vitesse 10 pendant 1 minute pour obtenir une texture veloutée.
- Incorporez la crème liquide, assaisonnez avec le sel et le poivre, puis mélangez à vitesse 3 pendant 30 secondes.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de basilic séché lors du mélange final.
Accord mets et vins
Pour accompagner votre velouté, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, qui se mariera à la perfection avec la douceur des tomates.
L’info en plus
Originaire d’Italie, ce velouté de tomates est un classique incontournable de diverses cuisines à travers le monde, apprécié pour sa simplicité et sa saveur apaisante.
