Plongez dans une recette exquise de poulet crémeux à l’estragon et aux champignons, idéale pour un repas convivial en toute légèreté. Facile à préparer, elle met en avant des ingrédients simples tout en ajoutant une note d’élégance grâce à l’estragon, une herbe aromatique qui ravira vos sens.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 250 grammes de champignons de Paris
- 200 millilitres de crème légère
- 1 cuillère à soupe d'estragon séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
Étape 2
Nettoyez les champignons et émincez-les.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4
Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporez les champignons et l'ail en poudre. Faites revenir durant 5 minutes supplémentaires.
Étape 6
Ajoutez la crème légère et l'estragon dans la poêle. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 7
Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos préférences.
Étape 8
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce ait épaissi.
Astuces de chef
Pour une sauce encore plus onctueuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau avant la fin de la cuisson.
Accord mets et vin
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec comme un Sauvignon blanc ou un Chardonnay, qui complémentera à merveille la crème et l’estragon.
Cette recette classique de poulet crémeux à l'estragon et aux champignons combine simplicité et raffinement. L'estragon, souvent présent dans la cuisine française, apporte une note anisée qui se marie parfaitement avec les champignons.
