après la bière au beurre, voici la bière bleue ! une brasserie française dévoile une création colorée grâce à un pigment naturel. quel goût a-t-elle vraiment ?
la bière est une boisson emblématique des soirées françaises, souvent synonyme de convivialité et de plaisir. reconnus pour leur format jaune ou orangé, les brasseurs cherchent aujourd'hui à innnover. parmi leurs créations, une ligne de bières blanches mais colorées en bleu émergent, fruit d'une collaboration entre la marque Line et Hoppy Urban Brew. cette initiative vise à démocratiser l'utilisation des algues comme complément alimentaire et à proposer une expérience gustative unique.
fabrication de la bière bleue
le secret de cette bière réside dans un colorant naturel : la spiruline. cette microalgue, cultivée par l'entreprise Etika Spirulina dans le nord de la France, apporte sa teinte bleue grâce à la phycocyanine, un de ses composants actifs, lors du processus de brassage.
les saveurs de la bière bleue
sur le plan gustatif, cette bière de style Pale Ale est fruitée avec des notes d'agrumes et de noix de coco, houblonnée et entièrement dépourvue de goût d'algue. obtenir ce résultat a demandé une série de tests pour concevoir une bière appréciée des consommateurs pour sa fraîcheur. elle est disponible à l'achat sur le site de la Brasserie HUB.
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spiruline : un super aliment aux multiples bienfaits
la spiruline, cette petite algue, se consomme facilement sous forme de poudre, que ce soit dans des smoothies, des yaourts ou simplement mélangée à de l'eau. reconnue pour sa richesse en nutriments, elle offre de nombreux bienfaits pour la santé.
de nos jours, la spiruline s'impose comme un ingrédient incontournable pour colorer divers aliments. en plus d’apporter une touche esthétique, elle se révèle être un trésor nutritionnel, riche en plus de dix vitamines et en protéines. son utilisation dans l'industrie alimentaire se développe, produisant des résultats surprenants, comme cette célèbre bière bleue. un véritable double exploit !
