La tarte aux tomates est un plat savoureux qui évoque l'été. Appréciée en entrée ou lors d'un repas léger, elle saura séduire vos papilles avec son goût frais et ensoleillé.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 4 tomates mûres
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- 100 grammes de gruyère râpé
- Huile d'olive, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation de la tarte
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez la pâte
Déroulez la pâte dans le moule et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3. Ajoutez la moutarde
Pour rehausser les saveurs, étalez la moutarde sur la pâte.
4. Disposez les tomates
Lavez et coupez les tomates en rondelles, puis disposez-les soigneusement sur la pâte.
5. Assaisonnez
Saupoudrez d'herbes de Provence pour apporter une touche parfumée.
6. Ajoutez le fromage
Incorporez le gruyère râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
7. Assaisonnez et arrosez
Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis salez et poivrez selon vos préférences.
8. Enfournez
Faites cuire la tarte pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une touche méditerranéenne, pensez à incorporer quelques olives noires ou des anchois avant la cuisson.
Accords mets et vins
Servez cette tarte avec un vin blanc frais, comme un Chablis ou un Sauvignon Blanc, pour compléter à merveille la douceur des tomates.
Personnalisez votre tarte
Cette recette est polyvalente : n'hésitez pas à intégrer du fromage de chèvre ou à remplacer le gruyère par du parmesan pour varier les plaisirs.
Présentation idéale
Servez votre tarte chaude ou tiède, découpée en parts généreuses. Pour mettre en valeur les couleurs des tomates, privilégiez des assiettes neutres et ajoutez quelques feuilles de basilic frais en guise de décoration avant de déguster.
