Un dessert qui ravira tous les gourmands !
Les étapes de préparation
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (th. 6).
- Mélange des ingrédients : Faites fondre le beurre au micro-ondes durant environ une minute. Dans un grand saladier, combinez les œufs et le sucre, puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez le beurre fondu progressivement.
- Cuisson : Répartissez la pâte dans 8 moules à muffins et enfournez pour 20 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau : elle doit ressortir sèche.
Ajout du cœur de spéculoos : Remplissez une poche à douille avec la pâte de spéculoos et enfoncez la douille dans chaque muffin chaud pour les garnir. Utilisez une maryse pour bien exploiter toute la pâte. Laissez ensuite refroidir avant de démouler.
Variante : N’hésitez pas à remplacer la pâte de spéculoos par de la pâte à tartiner ou de la crème de marrons !
Astuce : En l'absence de poche à douille, coupez le dessus des muffins, retirez un peu de pâte, garnissez avec la pâte de spéculoos et refermez en remettant le chapeau.
Recette tirée du livre 100 % Vite fait, bien fait de Marjolaine Daguerre.
