La quiche estivale est un plat à la fois simple et raffiné, idéal pour goûter aux plaisirs des journées ensoleillées. Elle fusionne des saveurs légères et fraîches, tout en étant d’une préparation aisée. Ce qui la rend encore plus spéciale, c'est un ingrédient secret que nous allons révéler, apportant une explosion de saveurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 3 œufs
- 200 millilitres de crème liquide
- 50 grammes de parmesan râpé
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
- 30 grammes de pignons de pin
- 1 cuillère à café de curcuma moulu
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Four
- Rouleau à pâtisserie
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, le parmesan, le sel, le poivre et le curcuma.
Étape 4
Incorporez les tomates séchées coupées en petits morceaux, les olives noires et le basilic séché. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Versez le mélange sur la pâte et parsemez de pignons de pin pour un croquant savoureux.
Étape 6
Enfournez et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour rehausser le parfum de votre quiche, n'hésitez pas à ajouter une pincée de muscade dans l'appareil.
Accords mets et vins
Cette quiche s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon, qui saura sublimer ses saveurs estivales.
Originaire de Lorraine, la quiche a su se décliner en de nombreuses variantes à travers le monde.
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