Préparer un thon teriyaki n’a jamais été aussi accessible. Avec cette recette, vous apportez une note d’exotisme japonais à votre table quotidienne. Parsemé de graines de sésame dorées, ce plat est aussi agréable à l'œil qu'au palais. Que vous soyez débutant ou chef aguerri, suivez ces étapes simples pour un repas mémorable.
Durée totale : 25 minutes
Ingrédients
- 150 ml de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 20 g de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Ustensiles nécessaires
- Wok
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, combinez la sauce teriyaki, l’huile de sésame, le sucre roux et le vinaigre de riz.
Étape 2
Chauffez un wok à feu moyen. Incorporez le mélange préparé et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.
Étape 3
Ajoutez les pavés de thon et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté pour bien les enrober de sauce.
Étape 4
Avant de servir, saupoudrez de graines de sésame pour ajouter une délicieuse note croquante.
Astuces de chef
Pour une saveur encore plus délicate, n’hésitez pas à ajouter une pincée de gingembre frais râpé dans la sauce avant cuisson. Cela rehaussera le profil aromatique de votre plat.
Accords mets-vin
Un vin blanc sec, tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagne à merveille ce plat, équilibrant la richesse du thon et la douceur de la sauce teriyaki.
Information complémentaire
Originaire du Japon, la sauce teriyaki est une préparation douce-salée utilisée pour glacer viandes, poissons et légumes. Elle est particulièrement appréciée dans les plats grillés ou sautés.
