Incontournable du déjeuner dominical en famille, le rôti est un véritable symbole de convivialité. Brooklyn Beckham, jeune chef autodidacte, révèle ses conseils pour maîtriser la cuisson de cette pièce de viande emblématique.
Que ce soit du bœuf ou du porc, la tradition du dimanche midi rassemble les familles autour d'un délicieux rôti. Brooklyn Beckham, au-delà de ses activités de célébrité, partage sur Instagram (@brooklynpeltzbeckham) sa recette du sunday roast. En fin gourmet, il nous offre son astuce pour préparer une viande juteuse et tendre.
La recette du rôti de bœuf de Brooklyn Beckham
Connue pour son amour du football, la passion de Brooklyn Beckham pour la cuisine peut surprendre. À l'aise aux fourneaux, il partage régulièrement des recettes sur les réseaux sociaux, enchantant ses abonnés. Voici sa méthode pour rotir une pièce de bœuf au four, parfaite pour un repas dominical.
Ingrédients :
- Une grosse pièce de bœuf (rôti ou côte de bœuf)
- 500 g de beurre pommade (environ 2 plaquettes)
- 4 cuillères à soupe de romarin séché
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de sel fin
- 1 cuillère à soupe de poivre du moulin
Préparation :
- Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes à 1 heure avant la cuisson. Si elle est congelée, sortez-la du congélateur au préalable.
- Mélangez le beurre à température ambiante avec le romarin et l'ail haché dans un bol.
- Assaisonnez le bœuf en salant et poivrant chaque côté, puis recouvrez-le entièrement de beurre pommade à l'aide de gants.
- Pour la cuisson, préchauffez votre four à 300 °C pendant 20 minutes. Enfournez ensuite le bœuf à 240 °C, en comptant 10 à 15 minutes de cuisson pour 500 g de viande.
Accompagnez votre rôti de délicieux légumes rôtis, une autre spécialité bien gardée par Philippe Etchebest.
