Si vous êtes un aficionado du chocolat, vous savez sans doute que le chocolat noir regorge de bienfaits, en particulier pour la santé. C'est un véritable trésor, riche en antioxydants et en oligoéléments. Cependant, tous les chocolats noirs ne se valent pas. Pour vous aider à faire les meilleurs choix, Yuka, l'application spécialisée dans l'évaluation des produits alimentaires, a mené une étude approfondie.
Une évaluation rigoureuse des chocolats
Yuka a passé au crible 20 tablettes de chocolat noir disponibles dans les grandes surfaces, les notant selon cinq critères clés :
- NutriScore : 35% de la note
- Pourcentage de cacao : 25%
- Analyse des additifs : 20%
- Dimension biologique : 10%
- Type de beurre utilisé : 10%
Les grandes gagnantes de cette évaluation
En tête du classement, le chocolat noir 100% cacao aux éclats d'orange de Alter Eco s'impose avec une note de 70/100. Ce chocolat se distingue par sa purée de cacao entièrement bio, garantissant non seulement une excellente qualité gustative mais également un apport maximal en antioxydants.
À la deuxième place, nous retrouvons le chocolat noir 100% du Pérou de Cacao Ethiquable, qui partage également la note de 70/100 grâce à sa composition pure, sans sucre ajouté. Enfin, le chocolat noir 100% de Saveurs et Nature, provenant de Madagascar, complète ce trio gagnant en étant dépourvu de graisses saturées, un point essentiel dans le choix d'un chocolat sain.
Une attention particulière à l'équilibre nutritionnel
Il est important de noter que, même si ces chocolats affichent une faible teneur en sucre, ils contiennent naturellement des graisses saturées, principalement à cause du beurre de cacao. Par conséquent, il est primordial d'en consommer avec modération. Ainsi, tout en savourant un chocolat de qualité, un équilibre nutritionnel doit être respecté pour en tirer tous les bienfaits.
