Les muffins au citron sont un véritable délice à ajouter à votre moment de pause. Leur goût frais et acidulé en fait le dessert idéal pour un goûter convivial. Faciles et rapides à préparer, ils raviront petits et grands grâce à leur texture moelleuse et leur parfum envoûtant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de poudre à lever
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 125 grammes de lait en poudre
- 2 cuillères à soupe d'œufs en poudre
- 90 millilitres d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de zeste de citron séché
- 60 millilitres de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Moule à muffins
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à lever, sel et bicarbonate de soude.
Étape 3
Dans un autre récipient, préparez le mélange liquide en combinant le lait en poudre avec de l'eau pour obtenir 125 millilitres, puis ajoutez les œufs en poudre et l'huile.
Étape 4
Incorporez le zeste de citron et le jus de citron à ce mélange.
Étape 5
Ajoutez le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant doucement pour obtenir une pâte bien lisse.
Étape 6
Remplissez les moules à muffins au trois quarts avec la préparation.
Étape 7
Placez-les au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
Étape 8
Laissez refroidir sur une grille avant de savourer.
Astuces du chef
Pour intensifier la saveur du citron, n'hésitez pas à ajouter quelques gouttes d'extrait de citron dans votre pâte.
Boisson idéale
Servez ces muffins avec un délicieux thé glacé au citron pour une expérience encore plus rafraîchissante.
Petite histoire
Ces muffins sont originaires des États-Unis, où ils égayent souvent les petits-déjeuners ou les brunchs. Leur texture légère et leur goût acidulé en font une option prisée à tout moment de la journée.
Conseils de présentation
Disposez vos muffins sur un plat en verre ou en céramique pour apporter une touche d'élégance à vos desserts. Accompagnez-les de petites assiettes à dessert et de fourchettes délicates pour un service raffiné.
