Dans le tourbillon de la semaine, chaque minute est précieuse. Si l'inspiration vous manque pour le dîner, laissez-vous transporter en Asie avec ce saumon thaï à préparer en un rien de temps. Promis, cette recette sera un succès auprès de tous!
Le repas du soir représente souvent le dernier défi de notre journée, et il est facile de tomber dans la routine des mêmes plats. Avec le besoin de cuisiner rapidement après une longue journée de travail, l’envie de se détendre s’invite à la table. Pour vous accompagner, découvrez notre saumon thaï, simple à réaliser et plein de saveurs. Suivez les conseils de l'influenceuse culinaire Marie_food_tips et régalez-vous avec ce plat aux accents exotiques !
Une recette simple et gourmande
Les parents savent bien qu'il peut être compliqué de composer des repas équilibrés en famille. Pour les enfants, le poisson n'est souvent pas le plat favori, mais une préparation astucieuse avec une sauce savoureuse peut changer la donne. Ce saumon thaï est parfait pour ravir toute la famille. Il est délicieux, nutritif et d'une simplicité déconcertante, ce qui en fait le plat rêvé pour un soir de semaine. Voici les ingrédients nécessaires.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 300 g de pavés de saumon
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse échalote
- 400 ml de lait de coco
- 1 à 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge (ajustez selon votre goût)
- 1 petit citron vert
- ¼ cuillère à café de sauce poisson
- 20 g de gingembre frais
- 1 pincée de piment de Cayenne
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Étapes de la préparation :
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pavés de saumon, côté peau, et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile, puis faites revenir l’échalote et l’ail émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez la pâte de curry, le gingembre râpé, le sel et le poivre. Laissez parfumer quelques secondes.
- Ajoutez le lait de coco ainsi que le zeste et le jus du citron vert, la sauce poisson et le piment de Cayenne. Mélangez bien.
- Faites mijoter encore 3 à 4 minutes. Si la sauce est trop épaisse, un peu d'eau pourra l'assouplir.
- Retirez la peau du saumon et ajoutez-le à la sauce. Couvrez et laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
Idées d'accompagnement pour le saumon
Le saumon est l'un des poissons les plus appréciés, que ce soit cru ou cuit, grâce à ses saveurs marines. Pour le servir, optez pour une sauce crémeuse qui rehaussera le goût du saumon. Traditionnellement accompagné de riz blanc, vous pouvez également essayer avec du boulgour, du quinoa, de la purée ou des pâtes. Des légumes croquants feront également merveille avec ce plat.
