Si vous souhaitez savourer une salade césar sans trop de calories, une sauce césar allégée est la solution idéale. Grâce à la nutritionniste Hanna Bensemhoun, découvrez une version légère et délicieuse qui ne compromet pas le goût.
Ingrédients essentiels
- 2 œufs durs
- 100 g de fromage blanc
- 6 filets d'anchois
- Le jus d'un citron
- Sel, poivre, ail en poudre
- Parmesan râpé (au goût)
Préparation simplifiée
- Dans une casserole, mettez les œufs et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition sur feu vif.
- Laissez cuire 10 minutes à partir de l'ébullition, puis plongez-les dans un bol d'eau froide pour faciliter l'écalage.
- Écalez les œufs et laissez-les refroidir à température ambiante.
- Dans un mixeur, combinez les œufs, le fromage blanc, les filets d'anchois, le jus de citron et le parmesan. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail en poudre selon vos préférences. Mélangez bien.
- Servez avec votre salade césar préférée !
Conservation de la sauce
Pour une conservation optimale, placez la sauce dans un pot en verre hermétique au réfrigérateur. Grâce à l'utilisation d'œufs durs, cette sauce se conserve jusqu'à 5 jours, bien plus longtemps que la version classique. Pour une prolongation, pensez à la congeler dans des bacs à glaçons ; elle peut rester fraîche pendant 1 à 2 mois. Laissez-la décongeler à température ambiante avant dégustation.
