Une recette emblématique
Le veau confit est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa tendreté et ses saveurs riches. Cette méthode de cuisson lente a su traverser les âges, se réinventant pour s’adapter aux goûts contemporains. Dans cette variante, les navets nouveaux apportent une touche de fraîcheur et d'originalité.
Ingrédients nécessaires
- Veau (épaule ou jarret)
- Navets nouveaux
- Herbes aromatiques (thym, laurier)
- Ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Une préparation savoureuse
Pour concocter ce plat, commencez par faire dorer le veau dans de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les herbes et l’ail, puis laissez mijoter longuement. À mi-cuisson, incorporez les navets nouveaux, qui absorberont les arômes délicats du bouillon. Ce mariage de textures et de goûts fera ravir vos convives lors de vos prochaines réunions familiales.
