Les crêpes salées aux champignons, speck et fromage sont une vraie invitation à la gourmandise. Parfaites pour les grandes occasions comme pour un repas entre amis, elles combinent des saveurs riches et réconfortantes qui séduisent à tous les coups.
Ingrédients incontournables
Pour réaliser ces crêpes savoureuses, il vous faudra des ingrédients simples, mais de qualité :
- Champignons de Paris : ils apportent une touche savoureuse et s'associent parfaitement au speck, avec son arôme fumé.
- Fromage Emmental : doux et fondant, il rehausse le goût des crêpes.
- Speck : sa texture et son goût fumé ajoutent du caractère au plat.
Préparation simplifiée en quelques étapes
Réaliser des crêpes salées est plus simple qu'il n'y paraît. Voici un guide pas à pas pour préparer ces délices.
Commencez par préparer votre pâte à crêpes en mélangeant dans un bol des œufs, du lait, une pincée de sel et du poivre noir. Incorporez-y la farine progressivement à l’aide d’un fouet, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ensuite, nettoyez et tranchez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et un peu de ciboulette. Une fois cuits, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans une poêle antiadhésive légèrement huilée, cuisez votre pâte à crêpes en l’étalant en cercle. Garnissez chaque crêpe avec le mélange de champignons, des morceaux de speck et des dés de fromage Emmental. Pliez ou enroulez les crêpes avant de les disposer dans un plat à gratin.
Préparez une béchamel basique et recouvrez vos crêpes avec elle. Saupoudrez de Grana Padano avant de les enfourner à 180°C pendant 10 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir, pour profiter pleinement de la crème et de la douceur du fromage.
Cette recette de crêpes salées est idéale pour impressionner vos invités tout en restant facile à préparer.
