Le Petit Duc, l'adresse incontournable pour les gourmands, a ouvert ses portes sous la Canopée des Halles. Cet élégant lieu est dédié à la redécouverte des gâteaux anciens, alliant tradition et modernité.
Situé au cœur de Paris, Le Petit Duc a vu le jour grâce à Anne Daguin et Hermann Van Beek, qui, au milieu des années 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, ont décidé de ressusciter des recettes intemporelles. Après un passage à vide, la maison a été reprise en 2012 par Laurent Palanque, un ancien conseiller au sein du groupe LVMH. Passionné par les macarons de Joyeuse qu'il dégustait enfant, il a relancé ces douceurs en France, les réservant uniquement aux points de vente prestigieux.
Un savoir-faire unique
Fort de ce succès, Laurent Palanque a acquis Le Petit Duc, qui recherchait un renouveau. Il s'est engagé à perpétuer un savoir-faire ancien et à restaurer des recettes qui ont enchanté les papilles pendant des siècles. Dans ce cadre, il propose une gamme variée de douceurs, des calissons de Saint-Rémy aux triangles d’amandes en passant par des sablés sucrés au miel et des nougats.
Un cadre charmant
Après avoir ouvert une première boutique avenue Rapp, Laurent a choisi de s'installer sous la Canopée des Halles, où il a soigneusement préservé l'ambiance « maison ». La boutique, décorée de marbre pâtissier et intégrant des éléments de brocante, propose également des accessoires gourmands en exclusivité. Un lieu où chaque visite peut se transformer en un véritable voyage gustatif.
Ne manquez pas l'occasion de remplir votre panier de délices et de satisfaire votre gourmandise dans ce nouvel écrin sucré, véritable hommage au patrimoine pâtissier français.
