Riche en vitamine C et en fibres douces, le kiwi jaune, souvent ignoré en France, mérite une attention particulière. Le nutritionniste Raphaël Gruman nous éclaire sur les nombreux avantages de ce fruit délicieux.
Un concentré de vitamine C
« Le kiwi jaune surpasse le kiwi vert en termes de vitamine C. Avec un seul fruit, vous couvrez vos besoins journaliers ! », affirme Raphaël Gruman. Pour maximiser ses bienfaits, consommez-le le matin, afin de bénéficier d'un bon apport en énergie tout au long de la journée.
Idéal avant ou après le sport, le kiwi jaune aide à récupérer plus rapidement et soutient le système immunitaire tout en évitant la fatigue post-entraînement.
Un allié pour le transit intestinal
« Grâce à sa richesse en fibres, le kiwi jaune est un allié précieux contre la constipation. Je recommande souvent à mes patientes d'en consommer un chaque matin, car il est doux pour le colon », souligne Gruman. Ces fibres douces sont particulièrement bien tolérées, un avantage considérable pour ceux qui souffrent de troubles intestinaux.
Un compagnon idéal pour la perte de poids
« Le kiwi jaune, plus doux que le vert, est aussi moins sucré. Sa faible teneur en sucre en fait un fruit parfait pour ceux qui cherchent à mincir », explique Gruman. En plus de sa capacité à réduire les fringales grâce à ses fibres, ce fruit devrait trouver sa place dans un régime alimentaire équilibré.
Pourtant, malgré tous ces atouts, sa consommation reste faible en France. « Le kiwi jaune n'est pas encore bien connu et sa saisonnalité – uniquement au printemps et en été – limite sa disponibilité », déplore le nutritionniste.
Et la peau dans tout ça ?
Récemment, un gastro-entérologue américain a popularisé la consommation de la peau du kiwi vert pour ses bienfaits nutritifs. Mais qu'en est-il pour le kiwi jaune ? Pour Raphaël Gruman, « Il n'est pas nécessaire de manger la peau du kiwi jaune. Épluchez-le pour en apprécier le goût sans compromettre vos apports nutritionnels ». Cette recommandation ravira certainement les amateurs de fruits.
