Récemment, j'ai reçu un superbe colis rempli de Rattes du Touquet, ces petites pommes de terre primeur que j'affectionne tant. Elles se cuisinent avec la peau et sont délicieuses, notamment lorsqu'elles sont rôties au four.
Pour cette recette, j'ai souhaité apporter du soleil dans mon plat, sans pour autant y consacrer trop de temps. C'est ainsi qu'en explorant Pinterest, je suis tombée sur une version de Cerises & Friandises, que j'ai légèrement adaptée. Au final, j’ai concocté un plat savoureux et rapide à préparer, idéal pour un repas dominical.
La viande devient croustillante à l'extérieur tout en restant tendre à l'intérieur, et l'ajout de citron relève parfaitement le goût. Accompagné d'une petite salade de roquette et de feta, ce plat promet d'être un véritable régal.
Recette du poulet à la grecque aux rattes du Touquet et au citron
Cette recette allie le poulet rôti à des pommes de terre savoureuses, le tout sublimé par l'acidité du citron.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 800 g de pommes de terre rattes du Touquet
- 1/2 poivron (jaune ou rouge)
- 1 oignon rouge
- 1 citron jaune
Pour la marinade
- 60 ml d'huile d'olive
- 80 ml de vin blanc
- 3 càs de jus de citron
- 2 càs d'herbes séchées (persil, origan, sauge, ...)
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en chaleur statique).
- Coupez les poivrons en lanières, le citron en quartiers et l'oignon en rondelles épaisses. Rincez les pommes de terre et séchez-les.
- Disposez les légumes dans un plat allant au four, puis ajoutez les cuisses de poulet par-dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez tous les ingrédients de la marinade, puis versez-la sur le poulet en veillant à bien l'enrober.
- Enfournez pendant 1 heure et servez avec une salade de roquette et feta assaisonnée de vinaigrette au citron.
